גבינה טבעונית חצי קשה מקשיו

המצרכים 

1/2 כוס קשיו מושרה ל 4 שעות

1/2 כוס שקדים

1 כפית מיץ לימון

1/2 כפית חומץ תפוחים

3/4  כוס מים

4 כפות שימרי בירה (נותן טעם גבינתי)

1/2 כפית אבקת שום/שום כתוש

1 כפית מלח הימליה

1 כף שמן קוקוס

2 כפות קורנפלור + 1/2 כוס מים 

 אופן ההכנה:

לסנן את הקשיו והשקדים שהושרו במים.

לטחון בבלנדר את שאר הרכיבים למעט הקורנפלור עד למרקם חלק.

להמיס את הקורנפלור ב 1/2 כוס מים.

לבשל בסיר קטן על אש נמוכה כ 3 דקות.

לשפוך את תערובת הקשיו אל הסיר ולבשל כ 3  דקות נוספות  על אש נמוכה תוך כדי ערבוב.

למזוג לקערה קטנה מזכוכית .

לקרר שעתיים במקרר.

מתגבשת "גבינה" חצי קשה כמו הצפתית.

שידרוגים: לקבלת גבינה מתובלת. להוסיף אחרי הבישול  כפית שמיר יבש, 

אורגנו ,זירעי צ'יה, קצח..עגבניות מיובשות

לקבלת גבינה צהובה הוסיפו מעט כורכום.

רעיונות להגשה :ניתן להוסיף לסלט

 לאכול עם לחם או קרקרים 

לגרד מעל פיצה טבעונית

באהבה

ד"ר רינה מורדו

תכנות להרזיה 

מומחית לשינוי מערכת יחסים עם האוכל